02
நவம்பர்
நவம்பர்
பேகல் மற்றும் வேகன் பேகல் பற்றி: ஒரு பேகல் (இத்திஷ்: בײגל, ரோமானிஸ்: பெய்க்ல்; போலந்து: பாஜ்ஜில்; வரலாற்று ரீதியாக பெய்கல் என்று உச்சரிக்கப்படுகிறது) என்பது போலந்தின் யூத சமூகங்களில் தோன்றிய ஒரு ரொட்டி தயாரிப்பு ஆகும். இது பாரம்பரியமாக ஈஸ்ட் செய்யப்பட்ட கோதுமை மாவிலிருந்து ஒரு வளையத்தின் வடிவத்தில் கையால் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, தோராயமாக கை அளவு, இது முதலில் தண்ணீரில் சிறிது நேரம் வேகவைக்கப்பட்டு பின்னர் சுடப்படுகிறது. இதன் விளைவாக அடர்த்தியான, மெல்லும், மாவு போன்ற உட்புறம் பழுப்பு நிறமாகவும் சில சமயங்களில் மிருதுவான வெளிப்புறமாகவும் இருக்கும். பேகல்ஸ் […]