5 தைம் மாற்றீடுகள் - மசாலாப் பொருட்களை வாங்க இனி சந்தை வருகைகள் இல்லை

தைம் தவிர? மிக நெருக்கமான சுவையுள்ள தைம் மாற்று வேண்டுமா?

பல்வேறு தைம் வழிகாட்டிகளில் நீங்கள் காணக்கூடிய மிகவும் பிரபலமான மாற்றுகள் சுவையானது, மார்ஜோரம் மற்றும் தைம், ஹெர்பெஸ் டி ப்ரோவென்ஸ் அல்லது இத்தாலிய மசாலா மற்றும் கோழி மசாலா போன்ற மூலிகைகளின் கலவையாகும்.

இருப்பினும், மாற்றீடுகளைத் தேடும்போது, ​​​​சுவையைத் தவிர, பல விஷயங்களைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

• அவர்களின் வாசனை
• கிடைக்கும்
• ஊட்டச்சத்து மதிப்பு / ஆரோக்கிய நன்மைகள்
• விலை

பிறகு, தைமுக்கு பதிலாக, சிறந்த விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் வீட்டில் புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்கவும், சமையலறை தோட்டங்களில் வளர்க்கவும், சமைக்கும் போது எப்போதும் உங்களுடன் வைத்திருக்கவும் முடியும்.

அதனால்தான், உங்கள் தோட்டத்தில் எளிதாக வளரக்கூடிய தைமுக்கு 5 சிறந்த சமமான பொருட்களை நாங்கள் உங்களிடம் கொண்டு வந்துள்ளோம். (தைம் மாற்று)

1. தி மூலிகை - டாராகன்:

டி மூலிகை என்பது பிரஞ்சு உணவு வகைகளிலும் பியர்னெஸ் சாஸ்களிலும் பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் சுவையான மூலிகைகளில் ஒன்றாகும்.

அதுமட்டுமின்றி, தைமுக்கு மூலிகை ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். (தைம் மாற்று)

i) தைம் VS டாராகன் சுவை:

தைம் ஒரு புதினா சுவை, உலர்ந்த அமைப்பு மற்றும் நுட்பமான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் டாராகன் இரட்டை சுவை கொண்டது.

உங்கள் நாக்கில் சிறிது சர்க்கரை மற்றும் குளிர்.

Tarragon இன் சுவை மிகவும் நன்றாகவும் பணக்காரமாகவும் இருக்கிறது, பல காரமான சமையல் வகைகள் சமையலறையில் தைம் இல்லாதபோது அதை மாற்றாகப் பயன்படுத்துகின்றன. (தைம் மாற்று)

ii) தைம் (புதியது அல்லது உலர்ந்தது) பதிலாக டாராகனின் சிறந்த ரெசிபிகள்:

வெவ்வேறு சமையல் வகைகள் வெவ்வேறு நறுமணம் மற்றும் சுவைகளை அழைக்கின்றன.

இது ஒரு தனித்துவமான வாசனை மற்றும் சுவை போன்றது பார்பெக்யூ, ஒரு பாத்திரத்தில் சமைத்த எளிய இறைச்சி வேறுபட்டது.

இங்கேயும் அதே. எல்லாம் இல்லை, இங்கே சில சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன, இங்கு டாராகன் மூலிகை தைம்மை மாற்றியமைக்க முடியும்; (தைம் மாற்று)

a) தைமுக்கு பதிலாக டாராகன் கொண்ட காரமான உணவுகள்:

1. சௌடர்கள்
2. சூப்கள்
3. மீன் உணவு
4. லாம்ப்
5. வியல்
6. முட்டை

b) தைமுக்கு பதிலாக டாராகன் மாற்றும் இனிப்பு உணவுகள்:

1. குரோக்கெட்ஸ்
2. கஸ்டர்ட்ஸ்
3. இனிப்பு சாஸ்கள்

iii) அளவு:

சமையலறையில் பணிபுரியும் போது மற்றும் உணவின் அழகை உருவாக்கும் மூலிகைகளை பரிசோதிக்கும் போது தேவையான அளவு மிகவும் முக்கியமானது. ஒரு சமையலறை சூனியக்காரி போல.

மறந்துவிடாதே,

நீங்கள் மூலிகைகள் மூலிகைகள் பதிலாக போது, ​​அது அவசியம் இல்லை, அவர்கள் சம அளவு மாற்றப்படுகின்றன.

அளவுகள் மாறுபடும், ஆனால் டாராகன் போலவே இருக்கும். (தைம் மாற்று)

ஒரு டிஎஸ்பி தைம் = ஒரு டிஎஸ்பி டாராகன்

iv) சமையலறையில் டாராகன் வளர்க்க முடியுமா?

ஆம்! உங்களால் நிச்சயமாக முடியும் சரியான தோட்டக்கலை கருவிகள் மற்றும் குறிப்புகள்.

பெரும்பாலான தாவரங்களுக்கு சூரியனைக் காட்டிலும் பிரகாசமான ஒளி தேவைப்படுகிறது மற்றும் வீட்டிற்குள் முழுமையாக வளர்க்கப்படலாம்.

டாராகனிலும் அதே.

தெற்கு நோக்கிய ஜன்னல்கள் கொண்ட சமையலறைகள் டாராகன் வளர சரியான தோட்டமாக இருக்கும். (தைம் மாற்று)

2. ஓ மூலிகை - ஆர்கனோ:

தைம் மூலிகை தைம் தாவரத்தின் இலைகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது, உலர்ந்த மற்றும் புதிய வடிவத்தில் கலக்கப்படுகிறது.

அழகான உண்ணக்கூடிய இளஞ்சிவப்பு பூக்கள் கொண்ட சிறிய இலைகள் மூலம் நீங்கள் தைமை அடையாளம் காணலாம். (தைம் மாற்று)

i) தைம் VS ஆர்கனோ சுவை:

தைம் மற்றும் தைம் சுவைக்கு இடையிலான முக்கிய வேறுபாடு:

இது தைம், இனிப்பு, மிளகு, புதினா மற்றும் எலுமிச்சை குறிப்புகளின் கலவையாகும்.

தைம் சுவை தைரியமாக இருக்கும் அதே வேளையில், ஒரு கசப்பான மற்றும் மண் சுவை உள்ளது.

இருப்பினும், அவர்கள் இருவரும் ஒருவருக்கொருவர் சரியான மாற்றீடு செய்கிறார்கள். (தைம் மாற்று)

ii) ஓரிகானோ தைமை மாற்றுவதற்கான சிறந்த சமையல் வகைகள் (புதியது அல்லது உலர்ந்தது):

தைமுடன் தைமை மாற்றுவதற்கு:

a) தைமுக்கு பதிலாக ஆர்கனோ கொண்ட காரமான உணவுகள்:

1. பாஸ்தா வகைகள்
2. பீஸ்ஸாக்கள்
3. காரமான சாஸ்கள்
4. கிரேவிஸ்
5. சுவையான சைவ பேகல்ஸ்

b) இனிப்பு உணவுகள்:

1. கேக்குகள்
2. வறுத்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
3. எலுமிச்சை தைம் பார்கள்

iii) அளவு:

தைமுடன் ஒப்பிடும்போது தைமின் சுவை கூர்மையானது என்பதை நினைவில் கொள்க, அதாவது இது சீரக விதைகளுக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாக இருக்கும்.

அளவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் நீங்கள் சமைக்கும் நபர்களின் சுவையைப் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். (தைம் மாற்று)

தைமுக்கு பதிலாக தைமுக்கு நீங்கள் எவ்வாறு செல்ல வேண்டும் என்பது இங்கே:

ஒரு TSP தைம் = ¾ TSP ஆர்கனோ

iv) சமையலறையில் ஓரிகானோவை வளர்க்க முடியுமா?

அதிர்ஷ்டவசமாக, ஆம்! உண்மையில், தைம் சமையலறை தோட்டங்களில் சைன் குவா அல்லாத ஒன்றாகும்.

நீங்கள் அதை தைம் கொண்டு மாற்ற முடியாது, நீங்கள் பல மூலிகைகள் போன்றவற்றை மாற்றலாம் ரோஸ்மேரி, கொத்தமல்லி மற்றும் புதினா.

உங்களுக்கு தேவையானது நன்கு வடிகட்டிய மண், மிதமான நீர் மற்றும் சூரியனை எதிர்கொள்ளும் ஜன்னல்.

வேடிக்கையான உண்மை: தைம் அதன் உலர்ந்த வடிவத்தில் மூலிகையைப் போன்றது. (தைம் மாற்று)

3. மார்ஜோரம் & பார்ஸ்லி கலவை:

செவ்வாழை என்பது தைம் போலவே தோற்றமளிக்கும் ஒரு மூலிகை என்று நீங்கள் கூறலாம்.

எனவே, இது பிரபலமான தைம் மூலிகைக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும்.

இந்த ஆலை குளிர் பிரதேசங்களைச் சேர்ந்தது மற்றும் சோடியம் மற்றும் நல்ல கொலஸ்ட்ரால் நிறைந்துள்ளதால் சிறந்த சிகிச்சை பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

இருப்பினும், நீங்கள் செய்முறையில் மார்ஜோரம் உடன் வோக்கோசு சேர்த்தால், அதன் சுவை சரியாக இருக்கும். (தைம் மாற்று)

i) மார்ஜோரம் மற்றும் பார்ஸ்லி VS தைம் சுவை:

சோம்பு விதை போன்ற தைம் இனிப்பு மற்றும் காரமான சுவையைக் கொண்டிருப்பதால், அதை மற்ற மூலிகைகளுடன் மாற்றுவதற்கு நாம் இதை செய்ய வேண்டும்.

மார்ஜோரம் ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது, அதே சமயம் பார்ஸ்லி சற்று கசப்பாக இருக்கும்.

நீங்கள் இரண்டையும் கலக்கும்போது, ​​அவை உங்களுக்கு தைமின் சிறந்த சுவையைத் தருகின்றன. (தைம் மாற்று)

ii) மார்ஜோரம் மற்றும் வோக்கோசு மாற்று தைம் சிறந்த சமையல் வகைகள் (புதிய அல்லது உலர்ந்த):

மார்ஜோரம் மற்றும் பார்ஸ்லியுடன் தைம் மாற்றுதல்:

அ) காரமான உணவுகள்:

• அடோபோ
• இறைச்சிகள்
• guacamole
• தானியங்கள்
• சூப்கள்
• ப்ரோக்கோலி
• சிக்கன்
• மட்டிகள்
• டக்
• கூஸ்
• வெங்காயம்
• சிப்பிகள்
• பட்டாணி
• பன்றி இறைச்சி
• தக்காளி
• வெள்ளை பீன்ஸ்

b) இனிப்பு உணவுகள்:

• சீமை சுரைக்காய் ரொட்டி
• பனி கூழ்
• ஸ்குவாஷ்
• வெண்ணிலா சாரம்

iii) அளவு:

நீங்கள் தைமின் கசப்பான ஆனால் இனிமையான சுவையை உருவாக்க வேண்டும் என்பதால்,

நீங்கள் இரண்டு மூலிகைகள் ஒன்றாக கலக்க வேண்டும் என்பதால் நீங்கள் கூடுதல் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

மார்ஜோரம் தைம் சுவைக்கு நெருக்கமானது,

இன்னும் வோக்கோசு முழு மசாலாவை உருவாக்க உதவுகிறது,

எனவே உங்கள் சுவையான உணவுகளில் மசாலா சேர்க்க பின்வரும் விதியைப் பயன்படுத்தவும். (தைம் மாற்று)

1 டிஎஸ்பி மார்ஜோரம் + ½ பார்ஸ்லி = 1 டீஸ்பூன் தைம்

iv) சமையலறையில் செவ்வாழை மற்றும் பார்ஸ்லியை வளர்க்க முடியுமா?

பல சமையல் மூலிகைகள் போல; துளசி, வெங்காயம், கொத்தமல்லி, பூண்டு, எலுமிச்சை, வறட்சியான தைம், டாராகன் மற்றும் ரோஸ்மேரி,

பார்ஸ்லி மற்றும் மார்ஜோரம் ஆகியவை உங்கள் சமையலறையில் வளர சிறந்த மூலிகைகள்.

இதுபோன்ற பெரும்பாலான தாவரங்கள் பூச்சி தாக்குதல்களை எதிர்க்கும், ஆனால் தண்ணீரில் தெளிப்பது இலைகளை சுத்தம் செய்ய உதவும். (தைம் மாற்று)

4. மிளகு கோடை சுவை:

மூலிகை நறுமணத்தை அடையும்போது, ​​​​நீங்கள் அதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்:

கோடை மற்றும் குளிர்கால உப்புகள் வெவ்வேறு சுவை மற்றும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

இந்த காரணத்திற்காக, தைம் பதிலாக நீங்கள் பயன்படுத்தும் மூலிகை மிளகு அல்லது கோடை வாசனை உள்ளது. (தைம் மாற்று)

i) கோடைகால சுவை VS தைம் சுவை:

சுவையைப் பொறுத்தவரை, கோடைகால சுவையான சுவைகள் தைம் போலவே இருக்கும்.

இருப்பினும், சுவை சற்று கசப்பாக இருக்கும்.

இது கோடை உப்பு, செவ்வாழை, புதினா மற்றும், நிச்சயமாக, தைம் குறிப்புகள் கொண்ட ஒரு மிளகு மற்றும் சூடான சுவை உள்ளது. (தைம் மாற்று)

ii) கோடைகால சுவையான மாற்று தைமின் சிறந்த சமையல் வகைகள் (புதியது):

இது போன்ற சமையல் குறிப்புகளில் தைமுக்கு பதிலாக தைம் பயன்படுத்தலாம்:

• மத்திய தரைக்கடல் உணவு வகைகள்
• சுவையான வறுவல்கள்
• மீன்
• குண்டுகள்

iii) அளவு:

கோடையில் மணம் மற்றும் தைம் அதே சுவை.

இது மூல வடிவத்தில் ஒரே மாதிரியாக இருக்காது.

ஆனால் உணவு, உணவு மற்றும் சமைத்த உணவு இரண்டிலும் சுவை ஒன்றுதான்.

எனவே, தைமுக்கு பதிலாக கோடைகால சுவையை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது இங்கே:

ஒரு டீஸ்பூன் கோடைகால சுவை = ஒரு தேக்கரண்டி தைம்

iv) சமையலறையில் கோடைகால சுவையை வளர்க்க முடியுமா?

ஆம்! நீங்கள் சதுர்ஜா ஹார்டென்சிஸுக்கு இடம் கொடுக்க வேண்டும்.

உங்கள் தகவலுக்கு,

சதுர்ஜா ஹார்டென்சிஸ் (Satureja Hortensis) என்ற தாவரத்தில் இருந்து கோடையின் நறுமணம் கிடைக்கிறது.

Saturja Hortensis அல்லது Savory வளர மிகவும் எளிதானது.

உங்கள் வீட்டில் பைன் மிளகு புல் கிடைக்கும்.

5. பி மூலிகை - துளசி:

துளசி மற்றும் தைம் ஒரே குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவர்கள்; லாமியாசியே.

இது உங்களுக்குத் தெரிந்த மிகவும் நறுமண மூலிகையாக அறியப்படுகிறது.

இது பல உணவுகளில் தைமுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும்.

i) துளசி VS தைம் சுவை:

புதிய துளசி தைம் மற்றும் அதிமதுரம் போன்ற சுவை கொண்டது, எனவே நீங்கள் அதை பாதுகாப்பாக மாற்றாக பயன்படுத்தலாம்.

ஆனால் நீங்கள் வறட்சியான தைமுக்கு மாற்றாக விரும்பினால், உலர்ந்த துளசி கிட்டத்தட்ட சுவையற்றது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

ii) துளசி மாற்று தைம் சிறந்த ரெசிபிகள் (புதிய அல்லது உலர்ந்த):

தைமுக்கு பதிலாக துளசியுடன் சிறப்பாகச் செயல்படும் சமையல் வகைகள் இங்கே:

அ) காரமான உணவுகள்:

• பீஸ்ஸா
• சீஸ் சோளம்
• வறுத்த அரிசி
• மொக்க்டெயில்
• சாலட்கள்
• இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியல்
• கீரை

b) இனிப்பு உணவுகள்:

• ஐஸ் கிரீம்
• கேக்குகள்
• தேன் புருஷெட்டா
• ஸ்ட்ராபெரி துளசி உட்செலுத்தப்பட்ட நீர்

iii) அளவு:

துளசி, ஒரே குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது என்றாலும், தைமை விட அதிமதுரம் அதிகம்.

எனவே, துளசியின் அளவை சற்று குறைவாகவே வைத்திருக்க வேண்டும்.

இங்கே அடிப்படை விதி:

½ TSP புதிய துளசி = 1 TSP தைம்

1 TSP உலர்ந்த துளசி = 1 TSP தைம்

iv) சமையலறையில் துளசி வளர்க்கலாமா?

மீண்டும், ஆம்! துளசியை வீட்டில் மிக எளிதாக வளர்க்கலாம்.

ஆனால் அது சமையலறை தோட்டத்தில் வளர்க்கப்படாது, வீட்டில் வளர்க்க வெளியில் வேண்டும்.

மேலும், கோடை மாதங்களில் துளசி சிறப்பாக வளரும் என்பதால், உங்களுக்கு கோடைகால சுவையூட்டும் தேவை.

கீழே வரி:

நீங்கள் தைமுக்கு பதிலாக ஐந்து சிறந்த மூலிகைகள் இவை.

பரிந்துரைகளுக்கு கீழே கருத்து தெரிவிக்கவும்.

மேலும், பின் செய்ய மறக்காதீர்கள்/புக்மார்க் மற்றும் எங்கள் வருகை வலைப்பதிவு மிகவும் சுவாரஸ்யமான ஆனால் அசல் தகவலுக்கு.