19 முலாம்பழங்களின் வகைகள் மற்றும் அவற்றைப் பற்றிய தனித்தன்மை என்ன?

"ஆண்கள் மற்றும் முலாம்பழம்களை அறிவது கடினம்" - பெஞ்சமின் பிராங்க்ளின்

சிறந்த அமெரிக்க முனிவர் பெஞ்சமின் மேலே உள்ள மேற்கோளில் சரியாகச் சொன்னது போல், முலாம்பழங்களை அறிவது மிகவும் கடினம்.

இது இரண்டு வகையிலும் உண்மை.

முதலில், அழகாக தோற்றமளிக்கும் பாகற்காய் சரியானதாக இருக்காது.

இரண்டாவதாக, இன்று பல வகையான முலாம்பழங்கள் உள்ளன, எது எந்த வகையைச் சேர்ந்தது என்று சொல்வது கடினம்.

எனவே அதை ஏன் ஒரு முறை எளிதாக்கக்கூடாது?

இந்த வலைப்பதிவில் பிரபலமான முலாம்பழம் வகைகளை எளிய முறையில் வகைப்படுத்துவோம். (முலாம்பழங்களின் வகைகள்)

சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

2018 ஆம் ஆண்டில், சீனா 12.7 மில்லியன் டன்களுடன் உலகின் மிகப்பெரிய முலாம்பழம் உற்பத்தியாளராக இருந்தது, அதைத் தொடர்ந்து துருக்கி உள்ளது.

முலாம்பழங்களின் வகைகள்

உலகில் எத்தனை வகையான முலாம்பழங்கள் உள்ளன?

தாவரவியல் ரீதியாக, முலாம்பழங்கள் பெனின்காசா, குகுமிஸ் மற்றும் சிட்ருல்லஸ் ஆகிய மூன்று வகைகளைக் கொண்ட குக்குர்பிடேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. இந்த வகைகளில் ஒவ்வொன்றையும் விட டஜன் கணக்கான இனங்கள் எங்களிடம் உள்ளன. (முலாம்பழங்களின் வகைகள்)

சிட்ருல்லஸ்

உலகின் மிகவும் பிரபலமான முலாம்பழமான தர்பூசணி மற்றும் சிட்ரான் எனப்படும் மற்றொன்று உட்பட இந்த இனத்தில் வரும் இனங்கள் இரண்டு மட்டுமே.

இரண்டையும் விரிவாக அறிந்து கொள்வோம். (முலாம்பழங்களின் வகைகள்)

1. தர்பூசணி

முலாம்பழங்களில் 50 க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் உள்ளன, அவை நிறம், அளவு மற்றும் வடிவத்தில் வேறுபடுகின்றன. ஆனால் அவை அனைத்தும் ஒரே மாதிரியான சதை மற்றும் சுவை கொண்டவை.

இந்த இனிப்பு முலாம்பழம் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட பிறகு பச்சையாக உண்ணப்படுகிறது மற்றும் அதன் நீர் உள்ளடக்கத்திற்காக உலகம் முழுவதும் விரும்பப்படுகிறது, இது கோடையில் உங்களை நீரேற்றமாக வைத்திருக்கும். (முலாம்பழங்களின் வகைகள்)

உனக்கு தெரியுமா?
தர்பூசணியில் அனைத்து முலாம்பழங்களிலும் அதிக சர்க்கரை உள்ளது, ஒரு நடுத்தர குடைமிளகாய் 18 கிராம் சர்க்கரை உள்ளது.

அதன் வரலாறு 5000 ஆண்டுகள் பழமையானது, மேலும் ஆப்பிரிக்க பாலைவனங்களில் உள்ள மிகக் குறைந்த நீர், தண்ணீரைச் சேமித்து வைக்கும் அதன் அசாதாரணத் திறனின் காரணமாக இது மிகவும் முக்கியமானது.

அறிவியல் பெயர்	சிட்ருல்லஸ் லானாட்டஸ்
பூர்வீகம்	ஆப்பிரிக்கா
வடிவம்	சுற்று, ஓவல்
மாட்டிறைச்சி	மஞ்சள் நிறப் புள்ளியுடன் அடர் பச்சை முதல் வெளிர் பச்சை வரை
சதை	இளஞ்சிவப்பு முதல் சிவப்பு வரை
அது எப்படி உண்ணப்படுகிறது?	பழமாக (அரிதாக காய்கறி)
சுவை	மிக அதிக இனிப்பு

2. சிட்ரான் முலாம்பழம்

இது தர்பூசணியின் உறவினர் என்று அழைக்கப்படலாம், ஏனெனில் அதன் பழம் வெளிப்புறமாக கிட்டத்தட்ட ஒத்திருக்கிறது. ஆனால் முக்கிய வேறுபாடு என்னவென்றால், தர்பூசணி போலல்லாமல், அதை வெறுமனே துண்டுகளாக வெட்டி பச்சையாக சாப்பிட முடியாது. பெக்டின் அதிக அளவில் இருப்பதால் அவை முக்கியமாக பாதுகாப்புகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. (முலாம்பழங்களின் வகைகள்)

அறிவியல் பெயர்	சிட்ரல்லஸ் அமரஸ்
பூர்வீகம்	ஆப்பிரிக்கா
வடிவம்	வட்ட
மாட்டிறைச்சி	தங்க நிறத்துடன் பச்சை
சதை	கடின வெள்ளை
அது எப்படி உண்ணப்படுகிறது?	ஊறுகாய், பழம் பாதுகாப்பு அல்லது கால்நடை தீவனம்
சுவை	இனிப்பு இல்லை

பெனின்காசா

இந்த குடும்பத்தில் ஒரே ஒரு உறுப்பினர் மட்டுமே குளிர்கால முலாம்பழம் என்று அழைக்கப்படுகிறார், இது கீழே விவாதிக்கப்படுகிறது. (முலாம்பழங்களின் வகைகள்)

3. குளிர்கால முலாம்பழம் அல்லது சாம்பல் பூசணி

முக்கியமாக காய்கறியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குளிர்கால ஸ்குவாஷ் குண்டுகள், ஸ்டிர்-ஃப்ரைஸ் மற்றும் சூப்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு மிதமான சுவையைக் கொண்டிருப்பதால், இது ஒரு பணக்கார சுவையைப் பெற கோழி போன்ற வலுவான சுவை கொண்ட பொருட்களுடன் சமைக்கப்படுகிறது.

இந்திய துணைக்கண்டம் போன்ற நாடுகளில், இது ஆற்றல் மட்டங்களை உயர்த்துவதற்கும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் அறியப்படுகிறது. (முலாம்பழங்களின் வகைகள்)

அறிவியல் பெயர்	பெனின்காசா ஹிஸ்பிடா
பூர்வீகம்	தெற்கு மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியா
வடிவம்	ஓவல் (சில நேரங்களில் சுற்று)
மாட்டிறைச்சி	அடர் பச்சை முதல் வெளிர் பச்சை வரை
சதை	அடர்த்தியான வெள்ளை
அது எப்படி உண்ணப்படுகிறது?	காய்கறியாக
சுவை	லேசான சுவை; வெள்ளரி போன்றது

குக்குமிஸ்

குகுமின் இனத்தில் உள்ள அனைத்து முலாம்பழங்களும் சமையல் பழங்கள் மற்றும் கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள கொம்பு முலாம்பழம் மற்றும் பல்வேறு வகையான முலாம்பழங்கள் உட்பட, நம் அன்றாட வாழ்வில் பழங்களாக நாம் உண்ணும் முலாம்பழங்களை உள்ளடக்கியது.

4. கொம்பு முலாம்பழம் அல்லது கிவானோ

பயமுறுத்தும் இந்த முலாம்பழத்தின் தனிச்சிறப்பு அதன் மீது கொம்புகள் உள்ளன. பழுக்காத வெள்ளரிக்காய் போலவும், பழுத்தால் வாழைப்பழம் போலவும் இருக்கும்.

இது முக்கியமாக நியூசிலாந்து மற்றும் அமெரிக்காவில் வளர்க்கப்படுகிறது.

ஜெல்லி போன்ற சதையில் உண்ணக்கூடிய விதைகளும் உள்ளன. இருப்பினும், தலாம் முற்றிலும் சாப்பிட முடியாதது. (முலாம்பழங்களின் வகைகள்)

அறிவியல் பெயர்	கக்கூமிஸ் மெட்டூலிஃபெரஸ்
பூர்வீகம்	ஆப்பிரிக்கா
வடிவம்	தனித்துவமான கூர்முனை கொண்ட ஓவல்
மாட்டிறைச்சி	மஞ்சள் முதல் ஆரஞ்சு வரை
சதை	ஜெல்லி போன்ற வெளிர் பச்சை
அது எப்படி உண்ணப்படுகிறது?	ஒரு பழமாக, மிருதுவாக்கிகளில், சண்டே
சுவை	லேசானது, வாழைப்பழம் போன்ற சற்று இனிப்பு, சிறிது வெள்ளரி போன்றது

இப்போது முலாம்பழங்களுக்கு.

விஞ்ஞான ரீதியாக, முலாம்பழம் குகுமிஸ் மெலோ என்று அழைக்கப்படுகிறது, அதைத் தொடர்ந்து ஒரு குறிப்பிட்ட சாகுபடி பெயர்.

பழங்களாக நாம் உண்ணும் பெரும்பாலான முலாம்பழங்கள் கஸ்தூரி முலாம்பழங்கள் மற்றும் பெரும்பாலும் பெரிய முலாம்பழம் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. எனவே, அவற்றை விரிவாக விவாதிப்போம். (முலாம்பழங்களின் வகைகள்)

5. ஐரோப்பிய பாகற்காய்

ஆரஞ்சு முலாம்பழம் என்ன அழைக்கப்படுகிறது?

முலாம்பழங்கள் ஆரஞ்சு முலாம்பழம் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை ஜூசி, இனிப்பு ஆரஞ்சு சதையைக் கொண்டுள்ளன. ரோம் அருகே அமைந்துள்ள கனலுபா என்ற சிறிய நகரத்திலிருந்து அவர்கள் தங்கள் பெயரைப் பெற்றனர்.

ஐரோப்பிய முலாம்பழங்கள் உண்மையில் உண்மையான முலாம்பழங்கள்: அமெரிக்கர்கள் அவற்றைப் பற்றி என்ன நினைக்கிறார்கள் என்பதில் இருந்து வேறுபட்டது.

முலாம்பழம் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின் சி தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட மதிப்பில் கிட்டத்தட்ட 100% இருப்பதற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும் வைட்டமின். (முலாம்பழங்களின் வகைகள்)

அவை பரிமாறும் முன் வெட்டப்படுகின்றன.

அறிவியல் பெயர்	சி. மெலோ காண்டலூபென்சிஸ்
பூர்வீகம்	ஐரோப்பா
வடிவம்	ஓவல்
மாட்டிறைச்சி	லைட் கிரீன்
சதை	ஆரஞ்சு-மஞ்சள்
அது எப்படி உண்ணப்படுகிறது?	பழமாக
சுவை	மிக இனிது

உனக்கு தெரியுமா?
2019 இல், வில்லியம் என்ற அமெரிக்கர் உலக அளவில் வளர்ந்தார் கனமான முலாம்பழம், 30.47 கிலோ எடை.

6. வட அமெரிக்க பாகற்காய்

இந்த முலாம்பழம் அமெரிக்கா, மெக்ஸிகோ மற்றும் கனடாவின் சில பகுதிகளில் பொதுவானது. வலை போன்ற தோலைக் கொண்ட முலாம்பழம் இது. இது மற்ற முலாம்பழங்களைப் போல ஒரு பழமாக உண்ணப்படுகிறது.

இந்த முலாம்பழங்களை உற்பத்தி செய்யும் மிகப்பெரிய அமெரிக்க மாநிலம் கலிபோர்னியா. (முலாம்பழங்களின் வகைகள்)

அறிவியல் பெயர்	குகுமிஸ் மெலோ ரெட்டிகுலட்டஸ்
பூர்வீகம்	அமெரிக்கா, கனடா, மெக்சிகோ
வடிவம்	வட்ட
மாட்டிறைச்சி	வலை போன்ற அமைப்பு
சதை	உறுதியான ஆரஞ்சு சதை, மிதமான இனிப்பு
அது எப்படி உண்ணப்படுகிறது?	பழமாக
சுவை	நுட்பமானது (ஐரோப்பிய ஒன்றிய பாகற்காய் விட குறைவான வித்தியாசமானது)

7. காலியா

தென்கிழக்கு ஆசியாவில் இந்த முலாம்பழத்தின் பொதுவான பெயர் சர்தா. வலை-மூடப்பட்ட முலாம்பழம் கிரிம்கா மற்றும் பச்சை சதை கொண்ட முலாம்பழம் ஹா-ஓஜென் இடையே ஒரு கலப்பினமாகும்.

இது பழமாகவும் உண்ணப்படுகிறது. (முலாம்பழங்களின் வகைகள்)

அறிவியல் பெயர்	குகுமிஸ் மெலோ வர். ரெட்டிகுலட்டஸ் (கலப்பின)
பூர்வீகம்	வியட்நாம்
வடிவம்	வட்ட
மாட்டிறைச்சி	வலை போன்ற அமைப்பு
சதை	மஞ்சள்
அது எப்படி உண்ணப்படுகிறது?	பழமாக
சுவை	காரமான இனிப்பு (வாசனை நறுமணப் பொருட்களுடன்)

8. ஹனிட்யூ

முலாம்பழங்களில் எது இனிமையானது?

பழுத்த முலாம்பழங்கள் அனைத்து முலாம்பழங்களிலும் இனிமையானதாகக் கருதப்படுகின்றன. அவை வெளிர் பச்சை சதை மற்றும் இனிமையான வாசனையால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. (முலாம்பழங்களின் வகைகள்)

அறிவியல் பெயர்	குகுமிஸ் மெலோ எல். (இனோடோரஸ் குரூப்)'ஹனி டியூ'
பூர்வீகம்	மத்திய கிழக்கு
வடிவம்	வட்டமானது முதல் சிறிது ஓவல் வரை
மாட்டிறைச்சி	வெளிர் பச்சை முதல் முழு மஞ்சள் வரை
சதை	வெளிர் பச்சை
அது எப்படி உண்ணப்படுகிறது?	பழமாக
சுவை	முலாம்பழங்களில் மிகவும் இனிமையானது

9. கசாபா முலாம்பழம்

இந்த முலாம்பழம் தேன் முலாம்பழத்தை மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, இது ஒரே வடிவத்திலும் அளவிலும் ஆனால் சுவையில் வேறுபட்டது. தேன்பழம் போல இனிப்பாக இல்லாமல் வெள்ளரிக்காயின் சுவை அதிகம். (முலாம்பழங்களின் வகைகள்)

அறிவியல் பெயர்	கக்கூமிஸ் மெலோ எல்.
பூர்வீகம்	மத்திய கிழக்கு
வடிவம்	வட்டமானது முதல் சிறிது ஓவல் வரை
மாட்டிறைச்சி	சுருக்கங்களுடன் தங்க மஞ்சள்
சதை	வெளிர் வெள்ளை-மஞ்சள்
அது எப்படி உண்ணப்படுகிறது?	பழமாக
சுவை	லேசான காரத்துடன் இனிப்பு

10. பாரசீக முலாம்பழம்

இவை மிகவும் ஜூசி மற்றும் இனிப்பு சதை கொண்ட உயரமான முலாம்பழங்கள். அவை முதிர்ச்சியடையும் போது, ​​அவற்றின் நிறம் வெளிர் பச்சை நிறமாக மாறும். இந்த முலாம்பழங்கள் கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் கொழுப்பு இல்லாதவை, அதிக அளவு வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி. (முலாம்பழங்களின் வகைகள்)

அறிவியல் பெயர்	குகுமிஸ் மெலோ கேண்டலுபென்சிஸ்
பூர்வீகம்	ஈரான்
வடிவம்	ஓவல் அல்லது சுற்று
மாட்டிறைச்சி	சாம்பல்-பச்சை அல்லது மஞ்சள்; வலை போன்றது
சதை	பவள நிறம், மிகவும் ஜூசி, வெண்ணெய் போன்ற அமைப்பு
அது எப்படி உண்ணப்படுகிறது?	பழமாக
சுவை	மொறுமொறுப்பான, இனிப்பு

சுவாரஸ்யமான உண்மை
முலாம்பழம் கவனத்தை ஈர்த்தது செங்குத்து விவசாயம் முறைகள், ஏனெனில் இது வழக்கமான விவசாயத்தில் நாம் பெறுவதை விட அதிகமாக உற்பத்தி செய்கிறது.

11. கிரென்ஷா முலாம்பழம்

கிரென்ஷா முலாம்பழம் என்பது பாரசீக மற்றும் கசாபா முலாம்பழங்களைக் கடந்து பெறப்பட்ட ஒரு கலப்பின முலாம்பழம் ஆகும். இது என்றும் அழைக்கப்படுகிறது அனைத்து முலாம்பழங்களின் காடிலாக். (முலாம்பழங்களின் வகைகள்)

அறிவியல் பெயர்	கசாபா x பாரசீகம்
பூர்வீகம்	அமெரிக்கா & மத்திய தரைக்கடல்கள்
வடிவம்	தட்டையான அடித்தளத்துடன் நீள்வட்டமானது
மாட்டிறைச்சி	தண்டு முனையில் சுருக்கங்களுடன் மஞ்சள்-பச்சை முதல் தங்க மஞ்சள் வரை; சற்று மெழுகு போன்ற உணர்வு
சதை	பீச் நிறமானது; நறுமணமுள்ள
அது எப்படி உண்ணப்படுகிறது?	பழமாக
சுவை	மிக இனிது

12. கேனரி முலாம்பழம்

மஞ்சள் முலாம்பழங்கள் என்ன அழைக்கப்படுகின்றன?

மஞ்சள் முலாம்பழங்கள் ஓவல் வடிவ கேனரியன் முலாம்பழங்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, அவை பழுத்தவுடன் பிரகாசமான மஞ்சள் நிறமாக மாறும்.

மற்ற முலாம்பழங்களைப் போலவே, கேனரி முலாம்பழங்களும் குறைந்த கொழுப்பு, குறைந்த கலோரி பழங்கள் மற்றும் அதிக வைட்டமின் ஏ மற்றும் நார்ச்சத்து கொண்ட பழமாகும். (முலாம்பழங்களின் வகைகள்)

அறிவியல் பெயர்	குகுமிஸ் மெலோ எல். (இனோடோரஸ் குழு) 'கேனரி'
பூர்வீகம்	ஜப்பான் & கொரியா உட்பட ஆசியா
வடிவம்	நீளமான
மாட்டிறைச்சி	பிரகாசமான மஞ்சள்; மென்மையான
சதை	வெளிர்-பச்சை முதல் வெள்ளை வரை (பழுத்த பேரிக்காய் போன்ற மென்மையான அமைப்பு)
அது எப்படி உண்ணப்படுகிறது?	பழமாக
சுவை	மிக இனிது

13. ஹமி அல்லது ஹனி கிஸ் மெலன்

இந்த முலாம்பழம் முதலில் சீனாவில் உள்ள ஹமி என்ற நகரத்தைச் சேர்ந்தது. மற்ற முலாம்பழங்களைப் போலவே, ஹாமி முலாம்பழத்திலும் கலோரிகள் குறைவு (34 கிராமுக்கு 100 கலோரிகள் மட்டுமே). (முலாம்பழங்களின் வகைகள்)

அறிவியல் பெயர்	குகுமிஸ் மெலோ 'ஹாமி முலாம்பழம்'
பூர்வீகம்	சீனா
வடிவம்	நீளமான
மாட்டிறைச்சி	பச்சை நிறத்தில் இருந்து மஞ்சள் நிறத்தில் உரோமங்கள் இருக்கும்
சதை	ஆரஞ்சு
அது எப்படி உண்ணப்படுகிறது?	பழமாக
சுவை	சில சமயங்களில் அன்னாசிப்பழத்தின் குறிப்புடன் இனிப்பு

14. ஸ்பிரைட் முலாம்பழம்

இது ஜப்பானில் தோன்றிய விலையுயர்ந்த முலாம்பழங்களில் ஒன்றாகும். அளவு மற்றும் எடை ஒப்பீட்டளவில் சிறியது, 4-5 அங்குல விட்டம் மற்றும் சராசரியாக ஒரு பவுண்டு எடை கொண்டது.

அவை சிறிய முலாம்பழங்களில் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.

அறிவியல் பெயர்	குகுமிஸ் மெலோ எல். (இனோடோரஸ் குழு) 'ஸ்ப்ரைட்'
பூர்வீகம்	ஜப்பான்
வடிவம்	வட்டமானது (திராட்சைப்பழத்தின் அளவு)
மாட்டிறைச்சி	வெள்ளை முதல் வெளிர் மஞ்சள் வரை; வெற்று
சதை	வெள்ளை
அது எப்படி உண்ணப்படுகிறது?	பழமாக
சுவை	மிகவும் இனிமையானது (பேரி மற்றும் தேன்பழம் போன்றவை)

உனக்கு தெரியுமா?

ஜப்பான் உலகின் மிக விலையுயர்ந்த முலாம்பழங்களை வழங்குகிறது. 2019 ஆம் ஆண்டில், ஹொக்கைடோ நகரில் ஒரு ஜோடி யுபரி கிங் முலாம்பழம் $45,000க்கு விற்கப்பட்டது.

15. கொரிய முலாம்பழம்

கொரியா உள்ளிட்ட கிழக்கு ஆசிய நாடுகளில் பிரபலமான முலாம்பழம் இது. பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் குறைவாக இருப்பதால், இது இருதய நோய்கள் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு நல்லது. (முலாம்பழங்களின் வகைகள்)

அறிவியல் பெயர்	குகுமிஸ் மெலோ வர். மகுவா
பூர்வீகம்	கொரியா
வடிவம்	நீள்வட்டம் அல்லது ஓவல் வடிவமானது
மாட்டிறைச்சி	பரவலாக விநியோகிக்கப்பட்ட வெள்ளைக் கோடுகளுடன் மஞ்சள்
சதை	வெள்ளை
அது எப்படி உண்ணப்படுகிறது?	பழமாக
சுவை	இனிப்பு, மொறுமொறுப்பானது (தேன்தூக்கும் வெள்ளரிக்கும் இடையில்)

16. சர்க்கரை முத்தம் முலாம்பழம்

மிட்டாய் கிஸ் முலாம்பழம் வாயில் உருகும் சூப்பர் இனிப்பு காரணமாக இந்த பெயர் பெற்றது. இதை மிருதுவாக்கிகள், பழ சாலட்கள் அல்லது பச்சையாக சாப்பிடலாம். (முலாம்பழங்களின் வகைகள்)

அறிவியல் பெயர்	குகுமிஸ் மெலோ வர். சர்க்கரை
பூர்வீகம்	ஆப்பிரிக்கா
வடிவம்	வட்ட
மாட்டிறைச்சி	வலை போன்ற வெள்ளி சாம்பல் ரிப்பட் தோல்
சதை	ஆரஞ்சு
அது எப்படி உண்ணப்படுகிறது?	பழமாக
சுவை	ஸ்வீட்

17. சாண்டா கிளாஸ்

இந்த முலாம்பழம் அதன் நீண்ட ஆயுட்காலம் காரணமாக இந்த பெயர் பெற்றது. பரிமாணங்கள் கிரென்ஷா முலாம்பழத்தின் அளவைப் போலவே இருக்கும், ஆனால் நிறம் பச்சை மற்றும் சதை ஹனிட்யூ முலாம்பழம் போன்றது. (முலாம்பழங்களின் வகைகள்)

அறிவியல் பெயர்	குகுமிஸ் மெலோ 'சாண்டா கிளாஸ்'
பூர்வீகம்	துருக்கி
வடிவம்	நீளமான தர்பூசணி போல
மாட்டிறைச்சி	பச்சை நிறம்
சதை	வெளிர் பச்சை
அது எப்படி உண்ணப்படுகிறது?	பழமாக
சுவை	ஐரோப்பிய பாகற்காய் & தேன்பழம் கலந்த கலவை

மோமார்டிகா

பொதுவாக நமக்குத் தெரிந்த மற்றும் பழங்களைப் போல உண்ணும் அனைத்து முலாம்பழங்களையும் நீங்கள் இப்போது நன்கு புரிந்து கொண்டீர்கள்; காய்கறிகளாகப் பயன்படுத்தப்படும் முலாம்பழங்களைப் பற்றி நாம் அறிய வேண்டிய நேரம் இது.

சுருக்கமாக, Momordica இனமானது முலாம்பழம் குடும்பமான Cucurbitaceae இலிருந்து பெறப்பட்ட அனைத்து இனங்களையும் கொண்டுள்ளது, ஆனால் குழாய் வடிவமானது, சுவையில் இனிமையானது அல்ல, மேலும் அவை பச்சையாக உட்கொள்ளப்படுவதை விட உணவு வகைகளின் ஒரு பகுதியாகும்.

எனவே, இந்த முலாம்பழம் வகைகளின் கண்ணோட்டத்தைப் பார்ப்போம். (முலாம்பழங்களின் வகைகள்)

18. கசப்பான முலாம்பழம்

இந்த முலாம்பழம் மேலே விவாதிக்கப்பட்ட முலாம்பழங்களுக்கு முற்றிலும் எதிரானது. பச்சையாக சாப்பிடுவது ஒருபுறம் இருக்க, சமைப்பதற்கு முன் பற்று நீக்கும் செயல்முறையை மேற்கொள்ளும் கசப்பான முலாம்பழம் இதுவாகும்.

பெரிய வட்டம் அல்லது ஓவல் வடிவமாக இருப்பதற்குப் பதிலாக, இது சிறியதாகவும், கடினமான ஷெல்லுடன் நீளமாகவும் இருக்கும்.

அறிவியல் பெயர்	மோமார்டிகா சரந்தியா
பூர்வீகம்	ஆப்பிரிக்கா & ஆசியா
வடிவம்	நீள்வட்டமான, கருமையான வெளிப்புறம்
மாட்டிறைச்சி	ஒளி முதல் அடர் பச்சை வரை; கடினமான
சதை	மொறுமொறுப்பான, தண்ணீர்
அது எப்படி உண்ணப்படுகிறது?	காய்கறியாக சமைக்கப்படுகிறது
சுவை	மிகவும் கசப்பானது

19. மொமோர்டிகா பால்சமினா

இது பாகற்காய் போன்ற மற்றொரு முலாம்பழம், ஆனால் குறைவான கசப்பு. அதன் வடிவம் ஒரு சிறிய ஆனால் எண்ணெய் கசப்பு பூசணி என்று விவரிக்கப்படலாம். இது பெரிய சிவப்பு விதைகளைக் கொண்டுள்ளது, சிலருக்கு விஷம்.

இது காமன் பால்ம் ஆப்பிள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. பழுத்தவுடன், விதைகளைக் காட்ட அது சிதைகிறது.

மொமோர்டிகா பால்சமினாவின் இளம் பழங்கள் மற்றும் இலைகள் சில ஆப்பிரிக்க நாடுகளில் சமைக்கப்படுகின்றன.

அறிவியல் பெயர்	மொமோர்டிகா பால்சமினா
பூர்வீகம்	தென்னாப்பிரிக்கா, வெப்பமண்டல ஆசியா, அரேபியா, இந்தியா, ஆஸ்திரேலியா
வடிவம்	சிறிய ஆனால் கொழுத்த பாகற்காய் போல
மாட்டிறைச்சி	சிவப்பு முதல் மஞ்சள், கடினமானது
சதை	உள்ளே வெறும் விதைகளை வைத்து உலர வைக்கவும்
அது எப்படி உண்ணப்படுகிறது?	காய்கறியாக
சுவை	கசப்பான

சரியான முலாம்பழம் எடுப்பதற்கான 5 குறிப்புகள்

சரியான முலாம்பழத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது எப்போதும் ஒரு சவாலாக உள்ளது. சில சமயங்களில் விரைவான தேர்வு வெற்றி பெறுகிறது, மேலும் சில சமயங்களில் விடாமுயற்சியுடன் தேடுவது முதிர்ச்சியடையாத அல்லது அதிக பழுத்த தேடலைக் கொடுக்கும்.

ஆனால் சரியான ஒன்றைத் தேர்வுசெய்ய சில குறிப்புகள் உங்களுக்கு உதவும். அவை என்னவென்று தெரிந்து கொள்வோம்.

• கனமான ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுங்கள்: முலாம்பழத்தை ஆய்வு செய்யத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​கனமான ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
• ஆய்வு: ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்த பிறகு, மென்மையான புள்ளிகள், விரிசல்கள் அல்லது காயங்கள் ஏதேனும் இருந்தால் அதை முழுமையாகப் பரிசோதிக்கவும்.
• தோலின் நிறத்தை சரிபார்க்கவும்: இப்போது, ​​இது கொஞ்சம் தந்திரமானது, அதே வண்ண அளவுகோல்கள் எந்த வகை முலாம்பழத்திற்கும் வேலை செய்யாது.
• தர்பூசணி மற்றும் சாறுக்கு மேட் பூச்சு சிறந்தது. அவை முதிர்ச்சியடையாததால் பிரகாசமானவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பதைத் தவிர்க்கவும்.
• பாகற்காய் மற்றும் பாகற்காய்க்கு, தங்க அல்லது ஆரஞ்சு தோலை உடையது சிறந்தது. வெள்ளை அல்லது பச்சை நிறத்தை தேர்வு செய்ய வேண்டாம்.
• தட்டவும்: சரியான முலாம்பழத்தைத் தேர்ந்தெடுத்த பிறகு, அது வெற்று இருப்பதாக உணர்ந்தால், அதை உங்கள் உள்ளங்கையால் தட்டவும், வாழ்த்துக்கள்! இதைத்தான் நீங்கள் தேடுகிறீர்கள்.
• பூ நுனியைச் சரிபார்க்கவும்: இறுதிச் சோதனையானது பூவின் நுனியை வாசனை மற்றும் லேசாக அழுத்துவது: கொடியுடன் இணைக்கப்பட்ட பகுதி. இது மென்மையாகவும் மணம் கொண்டதாகவும் இருந்தால், நீங்கள் அதனுடன் செல்வது நல்லது.

தீர்மானம்

முலாம்பழம் தின்பண்டங்கள், பழ சாலட் போன்றவற்றுக்கு சிறந்தது. அனைத்து முலாம்பழங்களும் மிகவும் இனிமையானவை, இனிப்பு, தோல் வகை மற்றும் வடிவத்தில் சிறிது வேறுபடுகின்றன.

கசப்பான முலாம்பழம் போன்ற சில முலாம்பழங்கள் உள்ளன, அவை பழங்களாக நாம் சாப்பிடும் சாதாரண முலாம்பழங்களுக்கு நேர் எதிரானவை. ஆனால் அவை அனைத்தும் குகுர்பிடேசி எனப்படும் ஒரே குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை.

இந்த முலாம்பழங்களில் எது உங்கள் பகுதியில் பொதுவானது? மேலும் நீங்கள் எதை அதிகம் விரும்புகிறீர்கள்? கீழே உள்ள கருத்துப் பிரிவில் எங்களுக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள்.

மேலும், பின் செய்ய மறக்காதீர்கள்/புக்மார்க் மற்றும் எங்கள் வருகை வலைப்பதிவு மிகவும் சுவாரஸ்யமான ஆனால் அசல் தகவலுக்கு.